Daily Archives: 29 juillet 2010

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Process de contrôle en Abattoir bovins-ovins

L’abattage rituel AVS en phase avec les textes religieux Lorsque l’abattage rituel n’est pas effectué par nos sacrificateurs, un de nos agents/contrôleurs assiste à la saignée sur l’ensemble des bovins et ainsi, suit le bon déroulement des opérations. Condition sine qua non pour attester que les viandes sont halal. Deux repères essentiels pour sécuriser le…