Monthly Archives: mars 2012

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Conférence AVS : Le HALAL. Des fondements religieux aux réalités du marché -Sens et perspectives

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Conférence introductive : le 31 mars 2012 de 15h à 19h Le marché du halal a bien évolué depuis la création d’AVS en 1991. L’association fut créée à l’époque pour répondre aux besoins des musulmans de la ville de Saint-Denis, mais les constats de fraude récurrents, la demande croissante de certification fiable et surtout les…

Le décret sur l’abattage rituel : une première étape vers l’interdiction

Décret

Depuis la parution en décembre dernier du décret sur l’abattage rituel, la situation en abattoirs est de plus en plus tendue pour les opérateurs désireux de respecter l’abattage rituel. En effet, la traduction réelle de ce décret consiste le plus généralement à mettre la pression aux abattoirs pratiquant l’abattage rituel, afin de les pousser à…

L’assommage : est-ce une solution ?

Assommage

En plein débat sur l’abattage rituel – qui est certes ancestral, mais pas si dépassé qu’on veut bien nous le faire croire –, voici quelques arguments supplémentaires sur les effets de l’assommage, qui serait la présumée solution à tous les problèmes d’hygiène, de sécurité alimentaire, de traitement des animaux, et un petit peu aussi le…

Courir contre la faim

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Le marathon des sables est une épreuve annuelle d’endurance qui réunit, en plein désert marocain, des coureurs venus du monde entier. Anouar SAID et Fahim MEHADJRI, tous deux employés à AVS, ont décidé de se lancer dans cette épreuve de six jours, et de tenter de parcourir les 250 km du marathon. Soucieux de lier…