Monthly Archives: mars 2013

You are here:

La problématique de l’assommage (4/11)

assommage article 4

Aux problèmes posés par les techniques d’assommage, il convient d’ajouter d’autres soucis d’ordre pratique, rencontrés en abattoirs. « Lors d’une enquête en 2001 réalisée dans cinq abattoirs Néozélandais, le pourcentage d’électronarcose non satisfaisante chez des ovins et des bovins allait de 2 à 54 % (Gregory, 2001). Chez les ovins, il est important de choisir…