Monthly Archives: novembre 2014

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Comment fonctionne la traçabilité AVS ?

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La traçabilité comme mode de préservation du halal La traçabilité est une procédure visant à systématiquement suivre un produit ou un service depuis sa conception jusqu’à sa valorisation finale. Son objectif premier est de permettre à tout moment l’identification d’un produit ou d’un service afin de pouvoir le retirer très rapidement et avec un maximum de sécurité en cas de…

La traçabilité au secours du halal ?

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Limites de la traçabilité en milieu industriel Révélée au grand public en septembre 2012, l’affaire de la viande de cheval a refait surface au Royaume Uni en janvier 2013. Elle met en lumière la multiplicité des acteurs qui ont contribué à l’échelle européenne à l’élaboration des plats cuisinés incriminés : Doly-Com (abattoir/atelier en Roumanie), Draap Trading Ltd (intermédiaire…

Gestion de la marque AVS

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AVS est une ASSOCIATION à but non lucratif dont l’objet est de contrôler et d’assurer le respect de l’abattage rituel ainsi que la TRAÇABILITE des produits carnés halal. Pour cela, elle a procédé aux enregistrements de ses marques et logos à l’INPI, l’Institut National de la Propriété Intellectuelle, ainsi qu’à l’OMPI, son équivalent à l’échelle…