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Bien-être animal et consommateurs

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L’alimentation, activité humaine centrale, n’échappe pas aux interrogations d’ordre éthique, en particulier dans nos sociétés modernes. La modernité a enfanté un mode de vie qui pousse l’humain à réinterroger sa façon de vivre, dans les domaines économique, politique mais aussi dans celui de la consommation, qu’il s’agisse du contenu des produits alimentaires ou du traitement des animaux…