Monthly Archives: février 2018

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Les règles fondamentales du halâl

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Principe du changement d’état (al-istihâla) et de la dilution (al-istihlâk) Extrait du livre Le Marché du Halal, entre références religieuses & contraintes industrielles, Mostafa Brahimi & Fethallah Otmani.[1]. Après avoir défini les bases de l’extraction de règles juridiques dans leur globalité, nous allons nous intéresser plus particulièrement au licite et à l’illicite (halâl / harâm) dans le…

Pourquoi nous ne contrôlons plus les produits en rayons épiceries

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Depuis le début de l’année 2018, l’association AVS ne contrôle plus les rayons épiceries dans les boucheries agréées. Plusieurs raisons expliquent ce choix. Au moment de la création d’AVS il y a plus de 25 ans, les boucheries vendaient presque exclusivement des produits carnés. Lorsque l’association AVS a décidé de contrôler les boucheries, elle était…