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Licéité des produits transformés d’origine animale

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Extrait du livre Le Marché du Halal, entre références religieuses & contraintes industrielles, Mostafa Brahimi & Fethallah Otmani.[1] Aujourd’hui, de plus en plus d’aliments (fromages, sucreries, médicaments, etc.) sont élaborés avec des produits d’origine animale. Un certain nombre d’avis ont été donnés par les experts musulmans des textes religieux, anciens et contemporains, sur les produits…

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Les règles fondamentales du halâl

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Principe du changement d’état (al-istihâla) et de la dilution (al-istihlâk) Extrait du livre Le Marché du Halal, entre références religieuses & contraintes industrielles, Mostafa Brahimi & Fethallah Otmani.[1]. Après avoir défini les bases de l’extraction de règles juridiques dans leur globalité, nous allons nous intéresser plus particulièrement au licite et à l’illicite (halâl / harâm) dans le…

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Pourquoi nous ne contrôlons plus les produits en rayons épiceries

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Depuis le début de l’année 2018, l’association AVS ne contrôle plus les rayons épiceries dans les boucheries agréées. Plusieurs raisons expliquent ce choix. Au moment de la création d’AVS il y a plus de 25 ans, les boucheries vendaient presque exclusivement des produits carnés. Lorsque l’association AVS a décidé de contrôler les boucheries, elle était…

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Le cadre juridico-religieux du licite et de l’illicite

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  Extrait du livre Le Marché du Halal, entre références religieuses & contraintes industrielles, Mostafa BRAHIMI & Fethallah Otmani[1]. Les sources fondamentales C’est dans les sources premières que se définissent le licite et l’illicite : le Livre de Dieu et la Sunna de Son prophète Muhammad (paix et bénédiction sur lui). Dieu dit dans le Coran : « Qu’avez-vous…

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Halal et instrumentalisation politique de l’Islam

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Halal et instrumentalisation politique de l’Islam Plusieurs dossiers portant sur le halal sont venus rappeler ces dernières années la spécificité du traitement politique des questions liées à l’Islam en France. D’abord pendant la campagne pour les primaires de la droite, des candidats à l’élection présidentielle de 2017 ont relancé l’idée selon laquelle le halal pourrait…

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Comment relever les défis de demain ?

Livre : le marché du halal

Entretien avec Fethallah Otmani, Directeur Général d’AVS Que représente AVS sur le marché de la viande halal en France ? Fethallah Otmani: Une étude que j’avais réalisée en 2008 – nous ne disposons pas d’étude plus récente – indiquait qu’en volume de viande certifiée (les volumes de viande abattue sont plus importants parce qu’on ne certifie…

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Le halal face aux certificateurs du bio et aux organisations de protection des animaux

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Depuis 2012, AVS certifie de la viande et de la charcuterie bio pour la société Bionoor. Bien que l’essentiel de notre certification concerne de la viande issue de l’élevage industriel, nous considérons que la production de viande halal devrait être plus respectueuse de l’environnement, du bien-être des animaux et de celui des travailleurs de l’industrie…

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Le code du ‘aid 1438

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As salâmou `alaykoum Nous avons le plaisir de vous souhaiter un aid mubârak. Qu’Allah, exalté soit-Il, exauce nos prières et agrée nos actions. Nous invoquons Allah qu’Il fasse que le Hajj des pèlerins soit mabroûr (qui n’a de récompense que le Paradis !) et que leur sa’y soit rétribué. Nous vous informons que le code…

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Conférence AVS le 19 mai

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Entre alimentation et spiritualité Le halal, de l’ethnique à l’éthique Le 19 mai 2017 à 19 :30  A l’occasion de ses 25 ans d’activité, et dans le cadre des journées du halal, AVS vous convie à une rencontre dans ses locaux sur le thème du halal, concept alliant alimentation et spiritualité. Il s’agira d’échanger avec vous…

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Les 25 ans d’AVS

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Au début des années 90, dans un contexte où la mention halal fait l’objet d’énormément de tricheries, l’association AVS nait dans l’objectif de dénoncer ces abus, et de proposer une alternative qui va dans l’intérêt des bouchers et des consommateurs musulmans : une certification rigoureuse, de l’abattoir à la boucherie. En 25 ans, beaucoup de choses…

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Naturellement halal

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« L’estomac est certainement le récipient le plus mal rempli par l’être humain. Quelques bouchées suffisent pour se restaurer. Si l’homme tient à manger plus, qu’il réserve un tiers pour la nourriture, un tiers pour l’eau et un tiers pour l’air ». Ce hadith de notre bien-aimé Prophète, et qui est rapporté par Ahmed, Ibn…

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COMMUNIQUÉ

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AVS, engagée dans la certification halal depuis 1991, est heureuse d’annoncer que les efforts déployés entre les différents acteurs musulmans du halal aient pu aboutir à un référentiel religieux commun du halal. Assumant sa responsabilité, AVS a participé à ce travail d’élaboration du référentiel commun aboutissant à une charte halal commune excluant tout usage d’étourdissement….

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