Journal

You are here:

Industrialisation du halal : la vraie menace du rite ?

industrialisation-halal

L’industrie alimentaire voit dans le halal un marché porteur qui lui permettrait de sortir de la crise. Cependant, le caractère contraignant du rite religieux gêne certains acteurs de l’agroalimentaire. Dès lors, toute leur stratégie consiste à soustraire le halal de son sens éthique, à l’adapter et donc à l’industrialiser. Mais comment réussiront-ils (s’ils n’y sont…

Details

Pourquoi le halal ?

pourquoi-halal

Aujourd’hui, la plupart de ce que nous mangeons provient du monde industriel. Un grand nombre de produits que nous retrouvons dans nos assiettes sont issus d’un processus tellement avide de productivité qu’il néglige le temps naturel des choses, et prend en otage notre environnement sans se préoccuper de son avenir. La production de viandes n’échappe…

Details

Pourquoi soutenir l'entrepreneuriat musulman ?

entrepreneuriat

S’il est évident que le caractère halal d’un produit ne se détermine pas par la foi de celui qui le commercialise, il n’en reste pas moins important de soutenir l’entrepreneuriat musulman. Alors que l’Islam insiste sur le détachement et la promotion d’un rapport respectueux de la Création, il pourrait paraître contradictoire de soutenir le commerce. Cependant,…

Details

Boucheries ou grandes distributions ?

caddy

Au début des années 2000, les études affirmaient que la viande halal s’écoulait à plus de 80% à travers le réseau des boucheries traditionnelles. Aujourd’hui la tendance s’inverse fortement puisque, selon nos estimations, la boucherie représente moins de 50% du marché du halal. Ce recul s’étant réalisé au profit de la restauration rapide et de…

Details

Paroles autour de Ramadan

paroles

Découvrez régulièrement, sur cette page, les épisodes de notre série « Paroles autour de Ramadan ». Shuyukhs, membres associatifs, membres d’AVS ; chacun avec un petit rappel, un témoignage sur le jeûne de ce mois béni. EPISODE 8 EPISODE 7 EPISODE 6 EPISODE 5 EPISODE 4 EPISODE 3 EPISODE 2 EPISODE 1

Jeûner pour mieux résister

jeuner

Un Hadith du prophète Muhammad (pbsl) annonce qu’à l’arrivée de chaque mois du Ramadan, les portes du Paradis s’ouvrent grandement et celles de l’Enfer se referment, tandis que les démons se retrouvent enchaînés. D’après ce même Hadith, une voix s’écrie durant chaque nuit : « Toi qui est à la recherche du bien approche-toi. Quant…

Details

Halal et bio ?

halal bio 2

Après un certain nombre d’enquêtes et de reportages sur le halal et son business, il est apparu que les musulmans en France mangent trop souvent de la viande de mauvaise qualité, dont on ne connait pas clairement la provenance, ni même la licéité d’un point de vue religieux. C’est dans l’objectif fondamental de lutter contre…

Details

Communiqué : partenariat AVS – Dounia Halal

dounia halal accueil

  L’association AVS vous informe qu’elle certifie désormais la marque Dounia Halal. Les premiers produits Dounia Halal certifiés halal AVS seront disponibles dès février 2014 in shâ’ Allah, dans les points de vente habituels de la marque Dounia Halal. Pendant une durée que nous nous efforcerons d’écourter, des produits Dounia Halal non certifiés AVS cohabiteront…

Details

Communiqué : partenariat AVS – Isla Mondial

islamondial

AVS se réjouit d’annoncer le lancement d’un nouveau partenariat avec l’un des leaders de l’alimentation halal en France qui souhaite bénéficier de la garantie halal AVS. Déjà réputés pour leur qualité, les produits des marques Isla Mondial et Nour seront bientôt labélisés halal AVS. Le déploiement de ce projet d’envergure nécessitant un investissement lourd en…

Details

La problématique de l’assommage (10/11)

assommage 10

L’univers des abattoirs industriels est certes réglementé afin de préserver de toute contamination les consommateurs, de préserver aussi les conditions de vie et de mise à mort des animaux mais aussi de préserver les enjeux et les intérêts des industriels. D’où l’évolution permanente des débats sur cette question sensible. Quel équilibre trouver entre un meilleur…

Details