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Le cadre juridico-religieux du licite et de l’illicite

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  Extrait du livre Le Marché du Halal, entre références religieuses & contraintes industrielles, Mostafa BRAHIMI & Fethallah Otmani[1]. Les sources fondamentales C’est dans les sources premières que se définissent le licite et l’illicite : le Livre de Dieu et la Sunna de Son prophète Muhammad (paix et bénédiction sur lui). Dieu dit dans le Coran : « Qu’avez-vous…

Halal et instrumentalisation politique de l’Islam

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Halal et instrumentalisation politique de l’Islam Plusieurs dossiers portant sur le halal sont venus rappeler ces dernières années la spécificité du traitement politique des questions liées à l’Islam en France. D’abord pendant la campagne pour les primaires de la droite, des candidats à l’élection présidentielle de 2017 ont relancé l’idée selon laquelle le halal pourrait…

Comment relever les défis de demain ?

Livre : le marché du halal

Entretien avec Fethallah Otmani, Directeur Général d’AVS Que représente AVS sur le marché de la viande halal en France ? Fethallah Otmani: Une étude que j’avais réalisée en 2008 – nous ne disposons pas d’étude plus récente – indiquait qu’en volume de viande certifiée (les volumes de viande abattue sont plus importants parce qu’on ne certifie…

AVS en sept points

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AVS en sept points AVS est un organisme de droit privé fondé en 1991 sous le statut juridique des associations loi 1901 et donc une association à but non lucratif. AVS est prestataire de service dans le domaine de la certification halal des produits carnés auprès d’abattoirs, de CEV (centres d’élaboration des viandes), de boucheries…

Le halal face aux certificateurs du bio et aux organisations de protection des animaux

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Depuis 2012, AVS certifie de la viande et de la charcuterie bio pour la société Bionoor. Bien que l’essentiel de notre certification concerne de la viande issue de l’élevage industriel, nous considérons que la production de viande halal devrait être plus respectueuse de l’environnement, du bien-être des animaux et de celui des travailleurs de l’industrie…

Les 25 ans d’AVS

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Au début des années 90, dans un contexte où la mention halal fait l’objet d’énormément de tricheries, l’association AVS nait dans l’objectif de dénoncer ces abus, et de proposer une alternative qui va dans l’intérêt des bouchers et des consommateurs musulmans : une certification rigoureuse, de l’abattoir à la boucherie. En 25 ans, beaucoup de choses…

Naturellement halal

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« L’estomac est certainement le récipient le plus mal rempli par l’être humain. Quelques bouchées suffisent pour se restaurer. Si l’homme tient à manger plus, qu’il réserve un tiers pour la nourriture, un tiers pour l’eau et un tiers pour l’air ». Ce hadith de notre bien-aimé Prophète, et qui est rapporté par Ahmed, Ibn…

Mise au point à propos de notre activité

Gourault, abattoir de bovins

Suite à certaines polémiques sur notre page Facebook, nous tenons à clarifier et rappeler quelques points liés à notre rôle et notre activité : (1) Notre travail est principalement un travail de certification : nous avons donc le devoir, auprès du consommateur, de l’informer lorsqu’un partenariat avec un restaurant, une boucherie ou une marque prend fin,…

L’îlot des Combes

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L’îlot des Combes est une ferme alternative (un lieu de production, de ressourcement et d’initiation) située en Bourgogne et ouverte au public. Des centaines de bénévoles ont déjà contribué à ce projet. Vous aussi, venez apporter votre pierre à l’édifice et faire de l’îlot un lieu de rencontres et de partage de cultures, d’idées, de savoirs et de savoir-faire. Objectifs…

Entre le halal et le haram

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D’après An-Nou’man ibn Bachir, le Prophète ﷺ a dit : « En vérité, ce qui est licite est clair (évident), et ce qui est illicite est clair (évident) ; et entre les deux se trouvent des choses douteuses ; peu sont les gens qui connaissent (leurs réels statuts). Celui qui s’éloigne des choses douteuses a certes préservé sa…

Nouvelle Application Mobile (disponible sur App Store et Google Play)

appli

Nous avons le plaisir de vous présenter notre nouvelle application, disponible sur l’App Store et Google Play. En plus de reprendre les principales fonctionnalités de la précédente version, nous avons amélioré un certain nombre de services, ainsi que le design et l’ergonomie de l’interface. Nous vous invitons à la télécharger, et à désinstaller la précédente…

Le mois du ramadan, le mois du Coran

Coran

Le mois du ramadan nous ouvre ses portes pour un rappel, pour un renouveau. Certes il a la singularité parmi les autres mois d’être le mois du jeûne. Un mois où l’ensemble des musulmans du monde entier s’y consacrent. C’est un mois d’une importance car il est le mois où le message, le Coran, est…