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Le halal face aux certificateurs du bio et aux organisations de protection des animaux

negoce bio

Depuis 2012, AVS certifie de la viande et de la charcuterie bio pour la société Bionoor. Bien que l’essentiel de notre certification concerne de la viande issue de l’élevage industriel, nous considérons que la production de viande halal devrait être plus respectueuse de l’environnement, du bien-être des animaux et de celui des travailleurs de l’industrie…

La traçabilité comme mode de préservation du halal

La traçabilité est une procédure visant à systématiquement suivre un produit ou un service depuis sa conception jusqu’à sa valorisation finale. Son objectif premier est de permettre à tout moment l’identification d’un produit ou d’un service afin de pouvoir le retirer très rapidement et avec un maximum de sécurité en cas de non-conformité et/ou de danger. La traçabilité des viandes…

La problématique de l’assommage (1/11)

Comme annoncé le 27 décembre 2012 sur notre site, nous vous proposons une série d’articles courts pour poser la problématique de l’assommage. Une problématique qui nous révèle bien qu’on ne peut cautionner, d’un côté, la caricature d’une pratique religieuse « barbare » (car elle ferait souffrir les animaux) et de l’autre, une option basée sur…

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