A SU SERVICIO
Halal con total confianza.
La certificación AVS
Controlar establecimientos
Los establecimientos (carnicerías y restaurantes) que han decidido firmar un contrato con AVS ofrecen a sus clientes únicamente productos cárnicos certificados por AVS. Este es un servicio (gratuito para las carnicerías) que ofrecemos a los consumidores para que puedan comprar con total tranquilidad en estos establecimientos autorizados.
Certificar marcas
Para que los consumidores puedan orientarse ante la multiplicación
de marcas llamadas halal, AVS ha establecido contratos de exclusividad con las
marcas que desean obtener la certificación AVS. Como estipula el contrato, el fabricante tiene la obligación de estar bajo certificación AVS para todos los productos
vendidos bajo el nombre de la marca contratada.
Certificar productos de calidad
AVS fomenta una alimentación halal saludable (sin nitritos añadidos, sin VSM, de granja, certificada) así como procesos de producción (desde la cría hasta el sacrificio)
que respetan los derechos de los empleados (musulmanes o no) y que respetan al animal como ser sensible. Para ello, AVS presta especial
atención a todos los proyectos alternativos o éticos que buscan tanto el
halal auténtico como la calidad.
Marcas certificadas por AVS
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Comprender el halal en videos
Noticias
La asociación L214 publicó recientemente un vídeo que muestra prácticas de sacrificio en un matadero situado en Meaux. Las imágenes presentadas son impactantes y los hechos revelados deben ser firmemente (...)
Preguntas Frecuentes
¿Es halal esta marca?
AVS solo puede garantizar la calidad halal de los productos certificados por ella misma. Su base se fundamenta en la presencia física de agentes controladores desde el sacrificio hasta el envasado, para cada uno de los productos certificados. Por lo tanto, no emitimos ninguna certificación sin la presencia de nuestros agentes. Su presencia permanente y continua en el sitio certifica el carácter halal de los productos.
En cuanto a otros organismos, no podemos responder a su pregunta ya que nuestros agentes no están presentes durante sus producciones. Certificar un producto como halal o declararlo haram implica una responsabilidad religiosa, es necesario haber estado presente desde el sacrificio hasta el envasado para poder garantizar la calidad del producto. Por eso nuestra asociación no puede garantizar otros organismos.
En cuanto a los productos que no llevan ninguna marca de organismo de certificación, le aconsejamos encarecidamente que se abstenga de consumirlos ya que, desafortunadamente, en la actualidad en Europa, ninguna ley protege el término «halal», por lo que muchas empresas se permiten utilizarlo en productos no certificados y de origen dudoso.
¿Se puede comprar a los proveedores referenciados por AVS?
El simple hecho de abastecerse en algunos de nuestros socios, como se menciona en su página web, no es suficiente. En efecto, varios de estos mataderos no realizan únicamente halal, y por ello hay que saber reconocer, en la entrega a los comercios, si las mercancías corresponden realmente a las sacrificadas por nuestros agentes en esos mismos mataderos, verificando previamente la presencia del logo AVS.
¿Se puede obtener una autorización AVS fuera de Isla de Francia, Lyon o Saint-Étienne?
Desafortunadamente, la asociación actualmente solo controla carnicerías y restaurantes en Isla de Francia, así como en Lyon y Saint-Étienne, y no puede certificar comercios fuera de estas zonas.
El control lo realiza gratuitamente la asociación, a pesar del importante coste que representa. Además, el reclutamiento y la formación de un controlador de carnicería/restaurante son complejos y largos. Para garantizar la calidad y fiabilidad del control, los controladores deben estar estabilizados en puestos a tiempo completo, lo que solo se justifica si hay varios comercios para controlar en una misma región.
El seguimiento de los controladores por un responsable regional también es indispensable para mantener un control riguroso. Esta supervisión no puede descentralizarse fácilmente, lo que limita nuestra capacidad para responder a todas las solicitudes fuera de las zonas cubiertas.
Sin embargo, trabajamos para hacer que los productos AVS estén disponibles en otras regiones, en colaboración con las asociaciones musulmanas locales y comercios de proximidad serios, para responder progresivamente a la creciente demanda.